Fougasse au levain

La fougasse au levain est exceptionnelle par son goût et son moelleux. Bien gonflée, une mie aérienne et alvéolée, avec une garniture gourmande (ou non, selon les envies), on apprécie cette spécialité provençale, qui est une sorte de pain à la farine de blé et huile d’olive. Voici ma fougasse lardons fromage qu’on dévore sans retenue et qui reste toujours un succès à l’apéritif.